Eat-Travel-Meet | Салат из Шираза или немного Ирана в майские праздники
16425
single,single-post,postid-16425,single-format-standard,ajax_leftright,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.9,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.4,vc_responsive

Салат из Шираза или немного Ирана в майские праздники

EatTravelMeet_Shirazi_salad

01 Май Салат из Шираза или немного Ирана в майские праздники

Первый майский день, первая летняя погода. Мне кажется, или мир стал ярче и чуточку больше смеется?
Пикники и шашлыки. Собаки, дети, мангалы, друзья. Пиво и вино. Мясо и овощи. Реки, озера, парки и поляны. Сердце бьется чаще и немного свободнее — мир снова тёплый, от него не нужно отгораживаться трикотажем и шерстью.
Мне кажется май — самый социальный месяц. Мы много празднуем, встречаемся с близкими. Готовим и угощаем.
И сегодня — в первый день мая- ловите вкуснейший иранский салат. Самое-самое то под шашлык и весенние разговоры.

Ингредиенты:

  • 300 гр огурцов
  • 300 гр помидоров
  • 4 редиски
  • половинка красной луковицы
  • 3 чайные ложки лимонного сока
  • 3 чайные ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка мяты
  • пол чайной ложки соли
  • черный перец

EatTravelMeet_salad

 

Заметки:
У этого салата есть два секрета - 1) помидоров и огурцов должно быть ровно одинаковое количество. Так что не ленитесь, взвешивайте! 2) резать нужно все мелко-мелко. Малюсенькими кубиками. Как говорят иранцы - чтобы все вкусы поместились в ложку
По-поводу заправки тоже два момента: 1) иранцы любят этот салат именно таким - с кислинкой, осведающим. Ведь он так замечательно оттеняет жирное мясо. Но если вам хочется менее кислого - уменьшите количество лимонного сока. 2) на юге страны этот салат едят с немного другой заправкой - вместо мяты берут кинзу и половинку острого перца. Попробуйте и выберите, что вам вкуснее
EatTravelMeet_cucumber
Рецепт:

  • Мелко нарежьте огурцы, редиску и лук.
  • У помидоров удалите семена и мелко нарежьте их.
  • Смешайте заправку — масло, лимонный сок, перец, соль и сушеную мяту.
  • Залейте заправкой салат и перемешайте.
  • Дайте настояться 20 минут. Только тогда вы почувствуете настоящий вкус салата.

 

А когда будете есть — вспомните, что Шираз — это волшебный город, в котором жило много иранских поэтов.

 

2 Комментарии
  • анита
    Опубликовано в 18:38h, 01 Май Ответить

    я кладу и мяту и кинзу. очень освежает

    • Yuliya Raskevich
      Опубликовано в 10:01h, 02 Май Ответить

      мяту свежую? да, мне тоже очень-очень понравился этот салат именно за свежесть :)

Напишите комментарий