Eat-Travel-Meet | Самый вкусный кекс
15887
single,single-post,postid-15887,single-format-standard,ajax_leftright,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.9,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.4,vc_responsive

Самый вкусный кекс

Muffin

03 Июн Самый вкусный кекс

На высоте в 10 тысяч метров над землей томатный сок становится вкуснее. Это мы выяснили на работе, когда в обеденный перерыв играли на кухне в игру «Правда или ложь». Усевшись через пару дней в самолет, я просто не смогла не проверить.

Моя соседка справа тоже заказала томатный.

— Фу, — скривилась, — невкусно.

Я отхлебнула. Правда, было невкусно. Пахло какой-то резиной и вообще… К создателям игры и к производителям сока появились вопросы. Я тактично молчала.

Соседка переключила внимание на кекс. Вздохнула.

— Самая вкусная выпечка – домашняя…

Я кивнула. Грызть кекс не хотелось.

— Вы любите готовить? – повернулась ко мне она.

— Оооо, — дальше меня было не остановить следующие рекламные 10 минут.

— Тогда хотите рецепт самого вкусного кекса в мире? Наш, азербайджанский…

Я поперхнулась… Азербайджанский? Опять?

А самолет уносил меня в Мюнхен, перебалтывая зонами турбулентности невкусный томатный сок в позабытом стакане…

Muffin_4

Ингредиенты:

  • 150 гр сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванилина (2 гр)
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1,5 стакана муки и 0,5 пакетика разрыхлителя
  • мускатный орех на кончике чайной ложки
  • корица на кончике чайной ложки
  • замороженные/свежие сливы

Muffin_5

Заметки:
После добавления каждого ингредиента обязательно все перетирать не вилкой, а венчиком. Не в пену, а просто немного взбить - дать ингредиентам воздух. Именно благодаря этому при запекании у вас будет сверху - хрустящая сахарная корочка, а внутри – нежный, словно пена, кекс
Если у вас под рукой нет разрыхлителя – смешайте пищевую соду, лимонную кислоту и муку
Замороженные сливы положите в дуршлаг и поставьте в тарелку (над миской). Так лишний сок стечет, и кекс не будет мокрым
Вместо замороженных слив можно использовать свежие, а если зима – любые другие замороженные ягоды, предварительно размороженные и с которых отжат сок
Если у вас большая форма для кекса – печь час; если маленькие формочки – 20-25 минут

Muffin_3

Maffin_1

Готовим:

  • Масло достать из холодильника, чтобы стало мягким. Всыпать сахар и вилкой перетереть. Взять венчик и взбивать, пока масса не станет однородной
  • Вбить в смесь одной яйцо. Взбивать венчиком пару минут, после образования однородной массы вбить второе яйцо и повторить процесс
  • Добавить ванилин и сметану, взбивать пару минут
  • Муку  смешать с разрыхлителем. Ввести в смесь, обязательно просеивая. Взбить.
  • Добавить корицу и мускат
  • Мелко порезать сливы. Ввести в смесь
  • Разогреть духовку до 180 градусов
  • Выпекать час в большой форме, или если вы готовите порционные кексы – до 20-25 минут

 

Вкусно-вкусно :) Не съешьте за один присест :)

Фото — Elvira Haavistu

 

12 Комментарии
  • Виктория
    Опубликовано в 08:23h, 04 Июнь Ответить

    Мускатный орех можно купить в любом супермаркете? И чем можно заменить сливы, если еще не сезон?

    • Yuliya Raskevich
      Опубликовано в 08:28h, 04 Июнь Ответить

      Виктория, да, можно в любом супермаркете. А сливы можно заменить любыми другими ягодами по вкусу. Мне очень нравится черная смородина или вишня.

  • Elvira
    Опубликовано в 09:14h, 04 Июнь Ответить

    Он реально самый вкусный! С хрустящей корочкой, ммммм… И очень легко и быстро готовить. Я ленивая, поэтому вместо венчика использую (без фанатизма, конечно) миксер:)

    • Yuliya Raskevich
      Опубликовано в 09:23h, 04 Июнь Ответить

      Это один из самых больших комплиментов — то, что ты печешь и тебе нравится)))

    • Yuliya Raskevich
      Опубликовано в 09:23h, 04 Июнь Ответить

      И отдельное огромное спасибо за фото)

  • Ольга
    Опубликовано в 11:08h, 04 Июнь Ответить

    ОООООО!!!!! Надо будет купить формочки!!!! Уже хочууууу!!!

    • Yuliya Raskevich
      Опубликовано в 11:24h, 04 Июнь Ответить

      Можно и в большой багетнице) он очень вкусный выходит) главное — не лениться и все венчиком взбивать)))

      • Ольга
        Опубликовано в 18:34h, 04 Июнь Ответить

        У меня для этого есть супер-комбайн фирмы «Муж»))) Но, учитывая отсутствие как формочек, так и большой багетницы, все равно идти в магазин надо))

  • Yuliya Raskevich
    Опубликовано в 08:09h, 05 Июнь Ответить

    И кексо-лепитель фирмы «Пироженка»))) Ыыы) можно и мне выдать супер-комбайн фирмы «Кум»?))))

    • Ольга
      Опубликовано в 13:59h, 06 Июнь Ответить

      Ты только приедь!!!!!!

    • Ольга
      Опубликовано в 21:21h, 06 Июнь Ответить

      Твоя Пироженка от кексиков по твоему рецепту просто в восторге!!! уже 3 штуки схомякала))) Эле отдельная благодарность за фотографии!!!! Вы просто умнички!!!

      • Yuliya Raskevich
        Опубликовано в 09:26h, 08 Июнь Ответить

        ООО) Рада, что самой вкусной Пироженке понравились кексы))) обжорка она маленькая)))

        Эле передам))) она правда волшебница)

Напишите комментарий