Eat-Travel-Meet | НаучнаяКухня
180
archive,tag,tag-nauchnayakuhnya,tag-180,ajax_leftright,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.9,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.4,vc_responsive

НаучнаяКухня Tag

Eattravelmeet_scramblled_eggs

04 Сен Шелковая яичница-болтунья

Я уже раньше писала о волшебной книге, которую, несмотря на ее размеры, я притянула из Амстердама. Там повар-ученый пытается объяснить технологии готовки с точки зрения науки. Я его читаю, пробую воплотить его рекомендации в жизнь и, в результате, изведя пару кило продуктов, вывожу среднее-арифметическое :)
Read More
13254573_1551086248527807_1879146780328009946_n

04 Июл Идеальное вареное яйцо

Однажды со мной из Амстердама в Киев прилетела одна тяжелая книга. В ней на смеси научного и кулинарного языка объясняются технологии готовки. Если по простому - очень умный и кулинарно-помешанный парень провел миллион экспериментов и вывел пару сотен базовых правил - от идеальных яиц вкрутую (а попробуй сварить идеальное яйцо, ага!) до супер-сложных кухонных манипуляций (даже страшно читать).
Read More