06 Май Белый-белый паштет
В доме у моих родителей есть небольшой журнальный столик. Стоит он обычно у телевизора, а на нем – ваза с конфетами, ваза с цветами, газеты, журналы и прочее. Но иногда мамины руки берут этот столик и приставляют к дивану.
Это значит, что сейчас сюда будут снесены с кухни тарелки-чайники, и мы рассядемся вокруг столика делиться историями. Так было всегда – с первых маленьких дней моего появления в этом доме…
Заваривая чай, бабушка нечаянно опрокидывает на себя сахар.
— Ну вот, сижу теперь вся в сладких крошках, — сетует.
— Эр, ну с кого под старость песок сыпется, а с тебя вон сладенькое!
Целую ее в лоб, а она смеется и отмахивается. К ней уже со всех лап бежит кот, проверять, не рассыпали ли что-то вкусное для него. Как всегда, оказывается, что если не рассыпали, то все равно он отожмет что-нибудь со стола.
А на столе – паштет, белый-белый паштет. Как сметана, как облако, как снег! Ни в одном другом доме я такого не видела. Только тут – на этом маленьком журнальном столике, над которым мы, когда собираемся вместе, рассказываем друг другу свои истории.
Этот паштет готовит только моя мама, она же его и придумала.
Смеюсь, отгоняю от бабушки кота, собираю сахар.
— На шауринг пустим, — говорю, — на сладкую эпиляцию.
В ответ бабушка, которую природа одарила не только красотой, но и телом, которому не нужна была ни одна эпиляция, кокетливо выставляет вперед ногу и говорит:
— А вы видите? Вот! Брилась аж 70 лет тому назад, а эффект…
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 3 средние луковицы
- 1 морковь
- 1 пачка сливочного масла
- растительное масло
- соль, перец
Заметки:
Бульон можно потом использовать для других блюд.
Мне этот паштет нравится именно таким – чистым, без особых специй. Однако если вам захочется, можно добавить любые любимые специи или мелко порезать зелень.
Я всегда во время готовки толку в ступке свежие горошины черного перца, так как уже перемолотый перец быстро выдыхается и совсем не дает такого насыщенного вкуса.
Для того, чтобы легче растолочь черный перец-горшек, просто положите в ступку одну горошину и надавите на нее пестиком. По одной горошине вам удастся сделать это гораздо быстрее, и вы растолчете перец намного мельче.
Готовим:
- Куриные грудки отвариваем в подсоленной воде вместе с 1 луковицей и морковью.
- Две оставшиеся луковицы мелко режем и пассируем на растительном масле.
- Когда куриные грудки сварятся, режем их кубиками и загружаем в блендер. Туда же наливаем один половник бульона и отправляем лук с растительным маслом.
- Добавляем размягченное сливочное масло и соль/перец по вкусу. Перетираем блендером все в однородную массу.
Вот и все, теперь у вас тоже есть белый-белый паштет. Все крайне просто и безумно вкусно.
Елена
Опубликовано в 12:43h, 12 маяТаак))) Есть чем заняться!!! Спасибо, Юляшик!))
Yuliya Raskevich
Опубликовано в 13:14h, 12 маяЛенусь, он очень быстро готовится и безумно вкусный и красивый))) напиши, как сделаешь :)
Екатерина
Опубликовано в 15:42h, 12 маяТеперь такая вот вкусняшка будет и у нас на столе)))
Yuliya Raskevich
Опубликовано в 15:45h, 12 маяОчень жду телефонных звонок с рецензиями))))
Ольга
Опубликовано в 21:15h, 03 июняРодители и Денька оценили!!!!! Юльчик, спасибо тебе и твоей мамочке за отличный рецепт!!! У меня самая лучшая кума на свете!!!
Yuliya Raskevich
Опубликовано в 07:39h, 04 июняКума, а у меня самые лучшие поставщики Пироженок))) Жди, скоро доберусь до тебя и твоей кухни ***
Ольга
Опубликовано в 10:47h, 04 июняты главное рецепт таких Пироженок не выкладывай) цензура все-таки))) А тебя мы всегда ждем!!!
Yuliya Raskevich
Опубликовано в 11:23h, 04 июняАаа) Смеюсь)))) представила рецепт, заметки, процесс…. :)
Ольга
Опубликовано в 18:54h, 14 июняага, и комментарии — «А я в этом месте так делаю….», «А вот у меня есть бабушкин рецепт…», «Сделайте фотографии, не все понятно» …………