Картошка в тюрьме всегда вкуснее, или Амстердам-Амстердам

06 Фев Картошка в тюрьме всегда вкуснее, или Амстердам-Амстердам

Голландский стамппот я впервые попробовала в тюрьме в Амстердаме. Вернее как в тюрьме?  В бывшей. Нынче переделанной в известный арт-отель Lloyd. Знакомство было следующим:

… поправляя юбку цвета «пепел розы», я в нерешительности замерла перед дверью 209 номера. Чувство тревоги перелилось за борт еще при выходе из лифта, когда, завернув за угол, я, вместо отеля, неожиданно попала в какой-то больничный коридор.  Побитые временем и руками грузчиков полки со старыми книгами и пыльными папками перемежали старые двери, обрамленные  зелеными кафельными стенами.

Где я?

Цокнула карточка — ключ, я сделала первый шаг в свой номер. Чемодан уперся в унитаз…

Где я? — в последний раз моргнуло в голове, и я включила свет…

Первая мысль: наверное я ошиблась этажом/дверью/зданием

Вторая мысль: но ключ же подошел

Третья мысль (самая внятная): МАМА!

Судорожно сжимая ручку чемодана, я стояла посреди большой, облицованной бежевым кафелем комнаты — прямо перед входом приветливо улыбался унитаз, слева — швабра и поддон для гигиены, справа — обшарпанный предметный столик с инвентаризационным номером. Гулкое эхо гоняло удары моего сердца туда-сюда по комнате.

—    Ээээээ, — очень умно протянула я. — Эээээээээээ.

Я никогда не была в психиатрических больницах, но стоя посреди своего отельного номера почему-то была уверена — так оно все и выглядит. Даже запах такой. 100%!

Ответ на вопрос «а где спать?» нашелся за розовой штапельной шторкой. Там ютилась прикрученная к полу железная кровать, две старые обшарпанные батареи, крюки, вбитые в стену, на которых болтались вешалки.

«Ой, вам повезло, у вас окна — на канал», — сказала при поселении сюда работница отеля.

Не соврала. За окном действительно плескалась вода канала… Повезло…

—    Аааа, — демонстрировала я свои вокальные данные через пять минут на ресепшине, — Аааа! Уберите меня и мои чемоданы из этого места, пожалуйста. Мне туда даже заходить страшно. Не будете ли вы так добры, мадам. Ааааааа!

Работница отеля вежливо улыбалась. Нормальные номера у них, конечно же, есть. Это хорошая новость. Плохая — освободятся они только завтра. Хоть «Аааа», хоть не аааа. Tomorrow, do you understand?

За окном лил проливной дождь. Ветер выл и просился в отель-тюрьму. Я ни за что не могла спать в этом номере.

—    Спи на ресепшине, на диване, — предложила Рыжик.

Я вздохнула. Ресепшн — это будка четыре-на-четыре. Там и работникам не очень-то диванно…

Амстердамский Lloyd — это арт-отель, видавший в свое время все грани дантовской «Божественной». Тут был и перевалочный пункт для мигрантов, мечтающих о двух Америках сразу, и тюрьма, и исправительная колония для мальчиков, и гестапо… А теперь это отель. Культурно-творческое пространство. Плацдарм для дизайнеров. Мастерская творческой мысли. И, мол, ни одного одинакового номера! Дизайнеры везде работали… Уникально! Великолепно! Бис!

Бис-то ладно, да вот уровни номеров у них разные. Можно и в дизайнерском — со шкурами и гамаками. А можно вот так — пощекотать себе нервы и оплатить аттракцион — заказать себе комнату класса «тюрьма, мы почти ничего не переделывали».

Я везучая. Мне эта смесь операционной, псих-больницы и барака досталась без заблаговременной брони. Просто так. Без усилий…

За окном лил дождь. В раму подвывал ветер. Юбка цвета «пепел розы» прижималась к ногам, умоляя не пользоваться вешалками с крюков…

Ровно через 12 часов меня переведут в обычный номер в мансарде, через окошко в крыше которого я буду смотреть на церковь и дождь. А еще через день я попробую в этом отеле великолепнейшую национальную кухню. И с тех пор буду готовить голландский стамппот только так, как попробовала здесь.

Попробуйте! Мое тюремное чудо :)

Стамппот

Ингредиенты:

Заметки:

- Стамппот - это особая картошка-пюре с овощами и иногда беконом. Есть много вариантов ее приготовления - с капустой, морковью, репой, со шкварками или без. Как уже писала, здесь приводится мой любимый «тюремный» варианта стамппота

Стамппот чаще всего подают с колбасками или с мясной тефтелей и мясной подливкой

Рецепт:

Ну очень-очень вкусно :)