13 Авг Заготовки последних дней лета
Нет, ну вы уже поняли, да? Что вяленые помидоры и вяленые сливы, о которых я пишу-пишу-пишу, это минимальный обязательный набор заготовок августа и сентября.
О вяленых помидорах я уже писала здесь
А вот вяленые сливы еще не выкладывала. Итак, когда с помидорами вы уже все сделали, то вам необходимо
Ингредиенты:
- сливы (предпочтительнее сорт «Венгерка»)
- чеснок
- морская соль
- оливковое масло
Заметки:
Чем крупнее сливы, тем дольше время вяления
Это нормально, что вы будто в каком-то тумане слопаете две первые партии, не успев запихнуть их в банки
Рецепт:
- Противень застелить фольгой. Смазать оливковым маслом. Сливы выложить плотно, срезом вверх.
- Мелко нарезать чеснок. Положить по чуть-чуть в каждую половинку сливы.
- Запекать сливы час при температуре 140-150 градусов, раз в полчаса приоткрывая дверцу духовки на две минут.
- Затем печь до готовности при 80-100 градусах.
- Запихнуть в красивые баночки, залить оливковым маслом.
Вкусно! Невероятно вкусно!
П.С. Я потом их и на бутерброды со брынзой, и в салаты, и к мясу. Мммм….
Нет комментариев